Die Gesundheitsvorteile von Traubenkernen sind in den letzten Jahren zunehmend in den Fokus des Interesses gerückt. Diese kleinen, oft übersehenen Samen enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen, die potenziell positive Wirkungen auf die Gesundheit haben können. In der Natur sind Traubenkernen ein Nebenprodukt der Weinproduktion, und ihre Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel oder Zutat in verschiedenen Lebensmitteln ist in vielen Kulturen weit verbreitet. Die Traube als Frucht ist bereits bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile, doch die Kerne, die oft weggeworfen werden, bergen wertvolle Eigenschaften. Sie sind reich an Antioxidantien, die im Kampf gegen freie Radikale eine Rolle spielen können, und enthalten essentielle Fettsäuren sowie Vitamine. Diese Nährstoffe tragen zur allgemeinen…