Buchweizen, auch bekannt als Buchweizen, ist eine Pflanze, die oft zu Unrecht im Schatten von anderen Getreidearten steht. Ursprünglich aus Asien stammend, wird Buchweizen in vielen Kulturen als Nahrungsmittel geschätzt und hat sich in den letzten Jahren als Superfood etabliert. Trotz seines Namens ist Buchweizen kein echtes Getreide, sondern ein Pseudogetreide, das glutenfrei ist und eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Durch seine vielseitige Verwendung in der Küche, sei es in Form von Mehl, Grütze oder als ganzes Korn, hat Buchweizen eine breite Palette von Zubereitungsmöglichkeiten. Seine nussigen Aromen und die angenehme Textur machen ihn zu einer beliebten Zutat in vielen Gerichten, von Salaten bis hin zu Suppen. Darüber hinaus…